Cottage Cheese Gevechten

Tikkun Global

Jeruzalem, Israël

Cottage cheese is belangrijk in het Israëlische huis. Het wordt beschouwd als het meest populaire voedsel in Israël, meer zelfs dan falafel of humus. Het is anders dan de meelachtige, enigszins vloeibare mix die ik mij herinner uit mijn kindertijd. Het is dik en crème-achtig, rijk en verzadigend. We eten vaak cottage cheese als ontbijt of lunch, met toast of salade, en gebruiken het in plaats van feta in lasagne.

Het is zo belangrijk, dat tien jaar geleden, toen een groep huisvrouwen een protest begon tegen de stijgende voedselkosten, het benoemd werd als het Cottage Cheese Protest. Met andere woorden, je kunt de prijs van vlees en groenten verhogen en we redden het wel. Maar Cottage Cheese? Dan ga je een grens over.

Onlangs was er een buitengewoon tekort aan het geliefde product, niet zoals andere tekorten die te maken hebben met het te veel kopen in verband met de vakantie. Op mijn dagelijkse gang naar de supermarkt zie ik onvermijdelijk een aantal andere moeders of vaders die kijken naar de zuivelbalie, alsof ze zoeken naar iets.

“Cottage cheese?” vraag ik. Ze knikken en zuchten.

Eindelijk kwam verleden week de waarheid naar boven en werd het geheim opgelost. Het gaat zo’n beetje als volgt.

Israël koopt het meeste van haar industriële machinerie in buitenland, inclusief de apparatuur om cottage cheese te maken. Deze mammoet machines zijn ingewikkeld en gecompliceerd om mee om te gaan en te repareren. Bij iedere aankoop is er een duur onderhoudscontract vereist dat eist dat er professionele begeleiding is bij het vervoer naar Israël en dat er getraind personeel is dat met deze apparatuur omgaat.

In het afgelopen jaar of langer, hebben veel van deze professionelen geweigerd naar Israël te komen. Ze beweren dat het te gevaarlijk is. Hun verzekeringskosten kunnen niet betaald worden.

De vraag rijst natuurlijk: “Is het echt te gevaarlijk?” Of blokkeren ze elke connectie met Israël als deel van de boycotten en protesten tegen desinvestering?

We zijn gewend geraakt aan dit soort antwoorden. “Jullie concert is afgelast vanwege uitdagingen wat veiligheid betreft.” Het hotel is vol, we kunnen dus jullie reservering niet accepteren.” “Jullie deelname aan deze conferentie zou het voor anderen ongemakkelijk maken.”

Het feit is: antisemitisme is de norm geworden.

Het is niet populair om vriendschap te tonen of support, of zelfs maar zaken te doen met Israël. Diegenen die dat doen worden vaak zelf verbannen of geboycot.

En… wij zijn achtergelaten zonder cottage cheese op de plank.

Sta alsjeblieft achter ons tegen de anti- Israël aanvallen en boycotten die veel verder gaan dan de politiek en invloed hebben op de kleine details van ons dagelijks leven.