Krigen om hytteost

Tikkun Global

Jerusalem, Israel

Hytteost er en fast bestanddel i det israelske køkken. Det anses for at være det mest populære mad i Israel, mere end falafel og hummus. Det er forskelligt fra det grynede, flydende blanding, jeg husker fra min barndom. Det er tykt og cremet, fyldig og mættende. Vi spiser ofte hytteost til morgenmad eller frokost med toast eller salat og bruger det i stedet for feta i lasagne.

Det er så fast en bestanddel, at for et årti siden protesterede en gruppe husmødre imod stigende madudgifter; det blev kaldt en hytteost protest. Med andre ord kan man lade priserne på kød og grøntsager stige, og det skulle vi nok klare. Men hytteost? Det var at overskride linjen.

For nyligt har der været ekstraordinær mangel på det elskede produkt, og til forskel fra andre mangelsituationer, skyldes det større indkøb omkring helligdage. Under mine daglige ture til købmanden ser jeg uundgåeligt en række andre mødre eller fædre, der stirrer i afdelingen med mælkeprodukter, som om de leder efter noget. ”Hytteost?” spørger jeg. De nikker og sukker.

Endelig i sidste uge kom sandheden frem og mysteriet løst. Det er nogenlunde som følger.

Israel køber de fleste industrimaskiner i udlandet, herunder i forbindelse med fremstilling af hytteost. Disse store maskiner er indviklede er komplicerede både i drift og reparationer. Som ved enhver handel er det en kostbar vedligeholdel-seskontrakt, som kræver, at professionelle for firmaerne kommer til Israel for at oplære medarbejdere i betjeningen.

 Gennem det seneste år eller to har mange af disse eksperter afslået at komme til Israel. De påstår, at det er for farligt. Deres organisationer vil ikke dække udgif-terne til forsikringerne.

Man er nødsaget til at spørge ”Er det virkelig for farligt?” Eller blokerer de for alle forbindelserne med Israel som led i en boycott og protester af videresalg?

Vi er vandt til denne type respons: ”Jeres koncert er aflyst på grund af sikker-hedsproblemer.” ”Hotellet er fuldt optaget, så vi kan ikke tage imod jeres reser-vation.” ”Din deltagelse på denne konference vil gøre andre utilpasse.”

Det er et faktum, at antisemitismen er blevet normen.

Det er upopulært at vise venskab eller støtte, eller blot at gøre forretninger med Israel. De, som gør det bliver ofte selv udelukket eller boykottet.

Og…vi står tilbage uden hytteost på hylderne.

Stå sammen med os overfor anti-israelske angreb og al boycott som rækker langt ud over politik selv i de mindste områder af vores daglige liv.