La Guerra del Cottage Cheese

Tikkun Global

Gerusalemme, Israele

Il Cottage Cheese (Fiocchi di Latte) è un alimento base nelle case israeliane. È considerato il cibo più popolare in Israele, persino più del falafel o dell’hummus. È diverso da quella miscela granulosa e liquida che ricordo dalla mia infanzia. È denso e cremoso, ricco e soddisfacente. Spesso mangiamo il Cottage Cheese a colazione o a pranzo, con pane tostato o insalata e la usiamo al posto della feta nelle lasagne.

È un alimento talmente fondamentale che, dieci anni  fa, quando un gruppo  di  casalinghe diede il via a una protesta contro l’aumento dei prezzi dei generi alimentari, l’iniziativa fu soprannominata «La protesta del Cottage Cheese». In altre parole: potete aumentare il prezzo della carne e delle verdure, e in qualche modo ce la caveremo. Ma il Cottage Cheese? Quella è una linea da non superare.

Di recente si è verificata una straordinaria carenza di questo amato prodotto, diversa dalle altre carenze legate agli acquisti eccessivi in vista delle festività. Durante la mia corsa quotidiana al supermercato, vedo inevitabilmente altre mamme o papà che fissano il banco dei latticini, come se stessero cercando qualcosa.

«Cottage Cheese?», chiedo. Loro annuiscono e sospirano.

Finalmente, la settimana scorsa, è venuta fuori la verità e il mistero è stato risolto. La storia è più o meno questa.

Israele  acquista la maggior parte  dei suoi macchinari  industriali dall’estero, com- prese le attrezzature per la produzione del Cottage Cheese. Queste macchine gigantesche sono complesse e difficili da utilizzare e riparare. Ogni acquisto comporta un costoso contratto di manutenzione che richiede ai professionisti dell’azienda di recarsi in Israele per formare il personale alla gestione delle attrezzature.

Da oltre un anno, molti di questi professionisti si rifiutano di venire in Israele. Sostengono che sia troppo pericoloso. I loro sindacati non coprono i costi assicurativi.

È necessario chiedersi: «È davvero troppo pericoloso?» Oppure stanno bloccando qualsiasi contatto con Israele nell’ambito delle proteste di boicottaggio e disinvestimento? Ci siamo ormai abituati a questo tipo di risposte: «Il vostro concerto è stato annullato per motivi di sicurezza». «L’hotel è al completo, quindi non possiamo accettare la vostra prenotazione». «La vostra partecipazione a questa conferenza metterebbe a disagio gli altri».

Il fatto è che l’antisemitismo è diventato la norma. 

È malvisto mostrare amicizia o sostegno, o anche solo fare affari con Israele. Chi lo fa viene spesso bandito o boicottato a sua volta.

E… ci ritroviamo senza Cottage Cheese sugli scaffali.

Vi preghiamo di unirvi a noi contro gli attacchi e i boicottaggi anti-Israele che vanno ben oltre la politica e influenzano persino i piccoli dettagli della nostra vita quotidiana.