Las Guerras del Queso Cottage

Tikkun Global

Jerusalén, Israel

El requesón es un alimento básico en el hogar israelí. Se considera la comida más popular en Israel, incluso más que el falafel o el hummus. Es diferente de la mezcla granulosa y líquida que recuerdo de mi infancia. Es espeso y cremoso, rico y satisfactorio. A menudo comemos requesón para el desayuno o el almuerzo, con tostadas o ensalada, y lo usamos en lugar de feta en las lasañas.

Es un alimento tan básico que hace una década, cuando un grupo de amas de casa comenzó una protesta contra el aumento de los precios de los alimentos, se le llamó la Protesta del Requesón. En otras palabras, puedes aumentar el precio de la carne y las verduras, y de alguna manera nos las arreglaremos. Pero el requesón? Eso es cruzar la línea.

Recientemente, ha habido una escasez extraordinaria del querido producto, a diferencia de otras escaseces que tienen que ver con la sobrecompra alrededor de una festividad. En mi carrera diaria hacia el supermercado, inevitablemente veo a algunos otros padres o madres mirando el mostrador de productos lácteos, como si estuvieran buscando algo. "¿Requesón?" pregunto. Asienten y suspiran.

Recientemente, la verdad salió a la luz y el misterio se resolvió. Fue algo así:

Israel compra la mayor parte de su maquinaria industrial en el extranjero, incluido el equipo para hacer requesón. Estas máquinas gigantes son intrincadas y complicadas de operar y reparar. Con cada compra, hay un costoso contrato de mantenimiento que requiere que profesionales de la empresa viajen a Israel para capacitar al personal en el manejo del equipo.

Durante el último año o más, muchos de estos profesionales se han negado a venir a Israel. Afirman que es demasiado peligroso. Sus sindicatos no cubrirán sus costos de seguro.

Se debe preguntar: "¿Es realmente demasiado peligroso?" ¿O están bloqueando cualquier conexión con Israel como parte de las protestas de boicot y desinversión?

Nos hemos acostumbrado a este tipo de respuestas: "Su concierto está cancelado debido a desafíos de seguridad." "El hotel está lleno, así que no podemos aceptar su reserva." "Su participación en esta conferencia haría que otros se sintieran incómodos."

El hecho es: el antisemitismo se ha convertido en la norma.

Es impopular mostrar amistad o apoyo, o incluso hacer negocios con Israel. Aquellos que lo hacen a menudo son prohibidos o boicoteados ellos mismos.

Y… nos quedamos sin requesón en las estanterías.

Por favor, manténganse con nosotros contra los ataques y boicots anti-Israel que van más allá de la política y afectan incluso los pequeños detalles de nuestra vida diaria.