Války o „chalupářský sýr“

Tikkun Global

Jeruzalém, Izrael

Chalupářský sýr (Cottage cheese) je v izraelské domácnosti „potravinovou stálicí“. Považujeme jej v naší zemi za nejpopulárnější jídlo, dokonce víc než falafel (kořeněné smažené placičky či kuličky z cizrny) nebo cizrnovou kaši zvanou hummus. Není to už ta zrnitá, polotekutá směs, jakou si pamatuji z dětství; je to hustý, bohatý krém, a nasytí. Často ten sýr snídáme či obědváme s topinkou nebo salátem, též užíváme místo řeckého sýra zvaného feta jako náplň do italského pokrmu „lasaň“ z těstovinoých placek.

Je natolik základní, že když před desítkou let zahájila skupina hospodyň protest proti zdražování potravin, říkalo se tomu „chalupářsko-sýrový“ protest. Jinými slovy: zdražíte-li maso nebo zeleninu, to jakž takž zvládneme. Ale chalupářský sýr? To už je vážně přes čáru.

Nedávno byl tohoto oblíbeného výrobku mimořádný nedostatek, a to z neobvyklého  důvodu: kolem svátků ho lidé vykoupili až příliš. Při každodenním nákupu v prodejně potravin jsem zaručeně potkávala pár dalších mamek a taťků, jak pátravě zírají do mlékárenské přihrádky. „Chalupářský sýr?“ ptám se. Jo, kývnou s povzdechem.

Minulý týden konečně vyšla pravda najevo a bylo po tajemství. Takhle nějak to bylo:

Většinu průmyslových  strojů nakupuje Izrael ze zahraničí, a to i zařízení na výrobu tohoto sýra. Obsluha a oprava těchto mamutích strojů je spletitá a složitá. Při každém nákupu se uzavírá drahá smlouva o údržbě s požadavkem, podle níž mají ze společnosti do Izraele přijíždět odborníci a školit personál, aby si se zařízením dokázal poradit.

Loni, nebo už i dříve, mnoho těchto odborníků odmítlo do Izraele přijet. Že je to moc nebezpečné, a že jim jejich svazy nezaplatí pojištění...

Měli bychom se ptát: „Je to vážně příliš nebezpečné?“ Nebo je blokování styku s Izraelem součástí bojkotu a protestního bránění investicím? Už jsme si zvykli slýchat odpovědi jako: „Váš koncert je zrušen kvůli nebezpečí.“ „Hotel je plný, vaši rezervaci nemůžeme přijmout.“ „Při vaší účasti na této konferenci by se jiní necítili dobře.“

Skutečnost je taková: antisemitismus se stal normou.

Projevy přátelství či podpory, ba i obchod s Izraelem ztratily popularitu. Kdo v něm pokračují, zažívají často sami zákazy a bojkot.

A … výsledkem je, že na regálech nenajdeme chalupářský sýr.

Prosím, stůjte nám po boku v boji s útoky a bojkotem proti Izraeli, při nichž už zdaleka nejde o politiku a které zasahují i do nejmenších podrobností našeho každodenního života.